我老伴何兹全如故在《中国文化六讲》（河南东说念主民出书社，2004）中说：中国文化有中国文化的特色，有中国文化的修养。在我看来，使中国文化有这些特色和修养的，有两个根源：一个是农耕糊口，一个是家眷本位。中国文化的特色和修养，都受到这两个根源的影响。具体就习惯文化来说，其影响更为径直和较着。年节岁时是习惯文化的主要内容，咱们不妨就此来望望年节习惯中所反应的农耕与家眷的影响。

中国的年节，发祥于古代农业的丰充祭祀。《说文》：“年，谷熟也。”禾谷熟习为年，古代典籍上常以“有年”“大有年”来暗示年景。年节岁时是农业社会的糊口节拍，农民空乏一年，只消到大年时节才气停驻来稍事休整。如《礼记·月令》所说：“劳农以休息之。”在四季农事活动中，惟有冬春之际是勤勉的舒当令节，在年节的日子里东说念主们举行各式庆典与文娱活动祭祀农神、祖宗，祈求新年的唾手，这些活动大多在家眷中进行。我少小时，曾见过年节技术，祠堂里张灯结彩，族东说念主在族长教导下，环跪祠堂庭院，叩拜祖像。年节是家眷关系增强的时机，亦然家眷力量的领悟。咱们从年节习俗的性质与伸开款式中，经常能体会到农业民族所私有的心地与精神品格。

由冬月插足腊月，在腊月初八之后就插足了年节阶段。朔方有句俗话，“过了腊八即是年。”中国东说念主过节以吃食为象征，腊八要吃腊八粥，腊八粥用各式米豆夹杂熬煮而成，厚爱的东说念主家，会用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等合水煮熟，并用染红的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子，以及白糖、红糖、葡萄干等，行为腊八粥调味、提色的点缀（《燕京岁时记》）。东说念主们除了用腊八粥“祀先供佛”外，还“分馈亲一又”。

糖瓜

腊月二十三是小年，亦然灶王爷上天报告的日子。为了让灶王爷在天上多说东说念主间的好话，东说念主们就买些糖瓜行贿他，名为“祀灶”，骨子上是一年吃不着甜食的东说念主家，借此契机让大东说念主孩子吃点甜的。有的地点在灶门上抹酒糟，称为“醉司命”，这个习俗从唐朝就初始有了。

从腊月二十三初始，就插足大年阶段，东说念主们忙着备办年节食物。我的故我山东菏泽旧时流行一首年俗民谣，说的即是东说念主们忙办年节吃食的情形：“二十三，糖瓜粘，二十四，包饺子，二十五，磨豆腐，二十六，割块肉，二十七，杀只鸡，二十八，宰只鸭，二十九，抬坛酒。”二十四包的饺子冻着，年旧年后，亲戚来访，煮了吃。东说念主们还从腊月初就初始蒸稷面糕和黄米团子，一直蒸到腊月底，这些食物若是能吃到二月二，才是日子好过的东说念主家。同期也蒸白馍馍，不外主要用于待客。小康东说念主家年节的吃喝，一年到头，也就算彻底了。

蒸白馍馍

除夜到了，亲一又们彼此馈耸立品。东说念主们打扫家室祠堂，在大门上换上新桃符，贴上新门题，在天井处结一个天下棚。天下棚用秫秸搭成，内部敬上老天爷，灶门口敬着灶王爷和灶王奶奶。院子里撒上芝麻秸，称为“踩岁”。“饮辞岁酒”是一年中最丰盛的一顿。

年三十的晚上，一些年内因各式原因来不足嫁娶的东说念主，就诳骗这终末的技术，完成婚事，一技术，箫饱读都鸣，当地东说念主说诸神不在，不错“偷娶”（光绪《曹县志》）。朔方农村水金贵，用水节俭，但在过年一定要洗洗涮涮，俗谚“三十晚上洗洗脚，打的食粮没地儿搁”。大年月朔，一定要茹素饺子，鲁西东说念主称为“素扁食”。吃饭时，桌上一定多放三两碗，一是给出门的东说念主留的，一是给新年添东说念主入口筹划的。吃完饺子，天已亮了，就初始给家眷父老叩头贺年，列祖列宗的牌位前也要磕。家眷成员南来北往，彼此拜看望候，亲情当然又得回复习与强固。

叩头贺年

中国东说念主即是通过很多细小小节的习俗，强化着东说念主们之间的关联，将庸常的糊口过得有声有色。咱们从中既不错看到农业民族和睦的秉性，也能体味他们在当然社会糊口中对神灵的信奉和对家眷文化的依赖与喜欢。

（文/郭良玉，原文刊于《文史学问》2005年第2期）

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