时分过得迅速，转瞬孩子们的欢笑寒假就要往时，随即就要迎来开学季了，家长们又运转弥留和竭力于起来，衣，食，住，行都要三平二满，的确让不少姆妈感到压力有点大。春季恰是孩子们昂然成长的阶段，孩子养分的摄入特出紧要，尤其是优质卵白质的摄入，既能增强免疫力，还能促进孩子长得高，让孩子精神宽裕地招待新学期。

早春表象多变，尤其是近段时分，流感高发季节，这时更要注重给孩子补充养分，增强体魄的违抗力，能力有元气心灵进入到选藏的学习任务中。牛肉即是补充卵白质的优质接受之一， 牛肉是典型的高卵白、低脂肪的荤菜食品，养分价值极高， 含有东谈主体所需的卵白质、氨基酸、维生素及铁、钾、锌、镁各式矿物资，常吃简略为东谈主体补充养分，增强免疫力，教诲抗病力，要津还有牛肉厚味不长胖， 毕竟每个父母都不思孩子长成" 小胖墩“。

牛肉的滋味鲜好意思，嚼劲统共，深受不东谈主们的深爱，我家更是三天两端会作念，但为了养分的更平衡， 我时常会加上不同的食材与它一同炖煮，这么荤素搭配养分更平衡。 就如今天我第一次尝试用它搭配上红薯一同煮， 红薯的养分丰富， 饱腹感强，即可入菜，也行为主食， 将它俩一王人炖，号称天生绝配，简便煮一煮就厚味又入味，牛肉鲜香软烂，红薯香糯绵软， 还补气养血又强身。 早春表象多变，要多给孩子吃这菜提高抗病力不伤风，强身健体学习好。一王人来望望这谈菜的具体作念法吧。

【红薯炖牛腩】

原料： 牛腩1盘 红薯 2个 姜 小块 高度白酒1勺 郫县豆瓣酱 1勺 胡椒粒 少量 八角1个 桂皮1小块 干辣椒2个 酱油1勺 料酒1勺 油盐 少量

制作：1. 烧锅水加入少量姜片和高度白酒， 将牛腩放进锅中焯煮出浮沫后捞出备用； 2.烧热锅放入适量的油， 将焯好的牛腩块放进锅中煸炒几下； 3. 加入少量姜片、花椒粒和八角等大料放进锅中翻炒几下； 4. 加入少量郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀； 5. 加入少量料酒和酱油翻炒均匀； 6. 将炒好的牛腩块放进电炖锅中，加入适量的水，加盖后将其炖煮好； 7. 将炖煮好的牛腩和汤汁放入锅中加热，再放入准备好的红薯块； 8. 将红薯炖煮熟后加入少量盐和胡椒粉调味；

9. 盛入钵中，撒上少量葱花即可。

小贴士：1. 提前将牛腩焯水，加入少量姜片和高度白酒去腥； 2. 焯好的牛腩放进锅中煸炒几下，加入姜片和大料翻炒均匀，再加入大料翻炒均匀； 3. 将炒好的牛腩放入电炖锅中炖煮熟后盛入小钵中，再加入红薯进锅一王人炖煮熟即可。